Pengantar
Resep gulung kukus adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Biasanya terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, atau ikan. Gulung kukus sangat mudah disajikan dan sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Selain itu, gulung kukus juga sangat sehat karena tidak digoreng dan menggunakan bahan-bahan alami.
Bahan-bahan
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml air
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram wortel cincang
- 100 gram rebung cincang
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah Persiapan
- Campurkan tepung ketan dengan air hingga adonan tercampur rata.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam cincang, wortel, dan rebung. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Ambil selembar daun pisang, panaskan di atas api hingga daun layu.
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan di atas daun pisang.
- Tambahkan isian daging ayam cincang, wortel, dan rebung.
- Lipat daun pisang hingga rapat, lalu ikat dengan tali rafia.
- Ulangi langkah 3-6 hingga adonan habis.
Petunjuk Memasak
- Siapkan panci kukus. Letakkan gulung kukus di atas rak kukus.
- Kukus gulung selama 30-40 menit hingga matang.
- Ambil gulung kukus dari rak kukus, lalu sajikan di atas piring.
Tips dan Trik
- Pilihlah tepung ketan yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.
- Jangan terlalu banyak mengisi gulung kukus agar tidak mudah pecah saat dimasak.
- Jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica secukupnya agar rasa lebih enak.
Variasi
- Gulung kukus isi daging sapi cincang, kentang, dan buncis.
- Gulung kukus isi ikan dan sayuran seperti wortel dan kubis.
- Gulung kukus isi jamur dan tahu.
Manfaat Kesehatan
Gulung kukus sangat sehat karena tidak digoreng dan menggunakan bahan-bahan alami. Tepung ketan juga mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan pencernaan. Isian seperti ayam, sayuran, dan ikan juga kaya akan nutrisi seperti protein, serat, dan vitamin.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat gulung kukus di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah saat membuatnya, jangan sungkan untuk bertanya. Kami siap membantu Anda menyelesaikan masalah tersebut.